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Budí­n de Mandarina

Esta práctica receta también se puede realizar con limones o naranjas siempre respetando las proporciones.



Ingredientes:

Huevos 1u

Mandarinas grandes 2u

Aceite de girasol 100cc

Azúcar 1 taza

Harina leudante 1 y 1/2tazas

Manteca para el molde

Harina para el molde c/n

Chocolate 100grs

 

Cortar una mandarina por la mitad, exprimirla con el Extractor de Cítricos PE-EC401 y reservar el jugo.
Cortar la otra mandarina por la mitad, sacarle las semillas, cortarla en trozos y ponerla en la Licuadora de Mano Peabody SmartChef (con cáscara). Sumarle el aceite, el huevo, el azúcar y agregarle el jugo de mandarina que exprimimos. Procesar todo hasta que desaparezca la cáscara.

Poner la mezcla en un boul y añadirle la harina. Mezclar con movimientos envolventes para airear el batido.
Verter la la mitad de la preparación en una budinera enmantecada y enharinada y colocarle el chocolate picado. Terminar de volcar el resto de la preparación.

Cocinar a fuego moderado durante 45 minutos. Decorar con un glase de mandarinas.

 

Fuente:http://www.cocinerosargentinos.com/recetas-faciles/1245/Budn-de-mandarina-hecho-en-licuadora.html

 

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