Ingredientes:
Procediemiento:
En un baño maria fundir el chocolate con la manteca.
en el bowl de la planetaria merengar las claras con una parte del azúcar y reservar
mezclar las yemas con el resto del azucar y juntar con el chocolate fundido y el harina.
agregar las claras en movimiento envolvente.
Esparcir la mezcla en el recipiente de la freidora sin aceite forrada la base con papel manteca. Agregar la nueces y cocinar a 160 grados por 16 minutos.
dejar enfriar antes de desmoldar
(!): También puede emplear para la cocción: Hornos eléctricos Peabody.
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