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Tortillas de plátano

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Ingredientes:

• 1 platano macho verde
• 1 pinch de sal

 

Procedimiento:

Para pelar el platano dar golpes secos con el lado del cuchillo.

Cortar en secciones y pelar. Cocinar al vapor por aprox 20 minutos o hasta que esté tierno.

Licuar caliente con un pinch de sal hasta formar una bola de consistencia pegajosa. Dividir en 3 partes.

En caliente, estirar entre 2 papeles manteca con un palote hasta logra un espesor de 2 mm aproximadamente y dejar enfriar tapado para que no pierda la humedad.

Al momento de servir dorar en un sarten a seco hasta lograr pequeños puntos de tostado sobre ambas caras de la tortilla. Utilizar para tacos con sus ingredientes favoritos.

Apto para celiacos. 

 

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