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Hamburguesas de mijo

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Ingredientes:

• 2 tazas de mijo lavado
• 5 tazas de agua
• 1 zanahoria rallada
• 1 cucharada de alga wakame (molida)
• 2 chiles jalapeños
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lima(el jugo)
• Sal marina c/n

 

Procedimiento:

Una vez lavado el mijo, tostar por unos minutos para potenciar el sabor. Hervir a fuego minimo con las 5 tazas de agua hasta que el liquido se haya consumido (20 min. aproximadamente).

Llevar a la licuadora con el resto de los ingredientes y licuar en pequeños golpes hasta aglutinar la preparación.

Sacar de la licuadora y, en tibio, dar forma con las manos.

Dejar enfriar en heladera cubiertos.

Finalmente, dorar suavemente en un sartén con aceite para lograr la capa externa crocante al momento de consumir.  

 

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