Ingredientes:
• 600 gr de espinaca limpia.
•½ diente de ajo.
•80 gr de cebolla.
•¼ de chile fresco con semillas.
•120 gr de shitakes hidratados.
•1 pizca de sal.
•1 pizca de nuez moscada
•200 ml de caldo de pollo caliente.
•
Elaboracion:
Cocinar la cebolla, el ajo y el chile en el aceite de oliva hasta que se transparente. Agregar los shitakes cortados en láminas gruesas y la espinaca, cocinar por cinco minutos, condimentar.
Agregar el caldo de pollo y procesar hasta lograr una textura lisa.
servir y decorar
Rinde para 4 personas.
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